親子パスタ

親子パスタ_f0006899_18415552.jpg

今回のパスタはシチリア州・パレルモの海岸近くにあるトラットリア(フランコの店)で頂いたパスタを思い出して作ってみました。

マグロ入りトマトソースパスタの上からマグロのカラスミをトッピング。
シチリアあたりではマグロのカラスミが主流。
マグロのカラスミ・・・色はよろしくないけど(古いわけではありません!!)美味しいのです。

今回のカラスミは友人がシチリア・カターニャ土産に塊で下さったもの。
しっとりとしているので、スライスして手で崩してトッピングしてます。
マグロの身と卵で親子パスタの出来上がり



人気blogランキングへ
 ↑1日ワンクリック頂けるとありがたいです(^∧^)ポチッ   イタリア家庭料理教室 京都 イタリア料理教室 シチリア ノート

by harukoitalia | 2009-02-03 18:42 | Primi