魚貝リゾット

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魚介(帆立・エビ・イカ)のリゾット。
フォークに色々な具材がバランスよく入るようにやや小さめに切ってあります。

アサリやムール貝を加えたら更に美味しくなります。
が、、、エビの殻で即席に出汁をとっていますので3種類の魚介でも結構いいお味になっておりますよ。

ソレントで頂いた豪快な魚貝リゾットが懐かしい・・・。

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by harukoitalia | 2009-07-14 11:00 | Primi