クロケッテ

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今回はプレーンなクロケッテ(コロッケ)
クロケッテとコロッケ・・・響きが良く似ている。

イタリアのトラットリアなどで揚げ物ミックスを注文するとこのサイズより大きめのが1つのってくる確率が高い。形はこんな細長タイプが主流に思えます。

パルミジャーノ等イタリアらしい材料が入ります。
私は細かく切ったモルタデッラを加えるバージョンが好きです。

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by harukoitalia | 2010-10-03 11:00 | Antipasti