黒キャベツのクロスティーニ
トスカーナ州辺りの冬野菜代表選手・・・黒キャベツ
丸くならないのが特徴のキャベツで、黒って名前ついてますが濃い濃い緑色です
しっかりと火を入れないと固く強情な葉っぱです
今回は黒キャベツをペーストにしてクロスティーニにしてみました
イタリアではよく白いんげんをのせますが、今回は茹で卵
色も綺麗で栄養ばっちり~
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by harukoitalia
| 2013-03-21 13:44
| Antipasti
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