さっぱりミネストローネ

+++Minestra+++
f0006899_16463693.jpg夏野菜を使ってトマトベースの具沢山スープにしました。赤玉ネギ・インゲン・たくさんのトマト・セロリ・人参を入れました。最近好んで頂く鶏ささ身が余っていたので、ぶち込んでみました。仕上げはやはりパルミジャーノ・レッジャーノチーズ。食べ終わった後には汗かきまくり・・・夏野菜は体を冷やすといわれているから、最近はこのような形で頂く事が多いかも。以前の私は夏になると進んで冷たいものしか食べていませんでしたが、今は体を温めることを心がけています。

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by harukoitalia | 2006-06-28 16:27 | Primi