ジェノヴェーゼ

+++Linguine alla genovese+++
f0006899_23161578.jpgキッチンガーデンのバジルは袋にたくさん入って売っているので、ジェノヴェーゼの出番は多いかも。ジェノヴェーゼはリグーリア州の有名なパスタ。トロフィエという生パスタを合わせるのが定番。

瓶詰めや缶詰めのペーストはあまり好きではありません。
以前はバジルペーストも1度にたくさん作ってましたが、最近は食べ切りの1~2人前分のみで作ります。小人数分のバジルペーストを作る時にもハンドミキサーは大活躍です。
バジルペーストはお魚のグリルに添えたり、パンにのせたり、茹でたじゃがいもに絡めるだけでも美味しいですよね。

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by harukoitalia | 2006-08-11 14:20 | Primi