ストラシィナーティ

               +++Minestrone+++

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ストラシィナーティ(パスタの名前)をミネストローネに加えました。
どんな形のパスタか見える様に不自然に真ん中に置いてあります。
このパスタはマテーラで頂いた時からのマイブーム。
マテーラではトマトソースや豆のピューレソースと合わせたものが美味しかった。ストラシナーティはバジリカータ州のパスタです。

ストラシィナーティは日本であまり見かけませんが、先日カターニャ出身の友人がお土産にくれたものを大事に食しております。

パスタの食感はもっチリとしていて、茹で時間も20分と結構な時間が必要。
だからミネストローネにも少し多めに水分を補ってからパスタを投入。
夏に頂くたっぷりの野菜スープも美味しいですね。

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by harukoitalia | 2007-08-28 09:54 | Primi