プッタネスカ

          +++Spaghetti alla pugliese+++

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このパスタ少し変わった作り方をします。
煮込みながらパスタに火をいれていくのです。
だからオリーヴとケーパーの味がパスタに馴染んで美味しいのです。
よって、このパスタの決め手は、塩漬けケーパーと黒オリーヴですね。
オリーヴの実でかなり味が変わることを発見。(いまさらながら・・・)
あとは、オリーヴオイル漬けのツナ缶。

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by harukoitalia | 2007-09-11 17:04 | Primi