うにクリームパスタ

      +++Linguine ai ricci di mare e panna+++

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いつも行くお魚屋さんが時々お値打ちなウニを並べていたりする。
そんなウニを発見した日のメニューはウニクリームパスタに決定~♪

バターとエシャロットでクリーム味に・・・
最後に加えるほんの少しのにんにくでアクセントをつけます。
ほんの少しのにんにくですが、入れるのと入れないのでは全然違うのです。(↑私の好みですが・・・)

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by harukoitalia | 2006-02-20 14:20 | Primi