カンパーニュパン
丹沢天然酵母を愛用。
時々胡桃やごまを入れたりしてます。
食事パンなので、お粉・酵母・塩・水のみのシンプルレシピ。
時々生徒さんからカンパーニュパンのリクエストが入ります。
リクエストがあればメニューに組み込む事がありますよ・・・・・
・・・しかし時間の都合上教室ではドライイースト使用なんですよぉ~。
イタリアパンならフォカッチャやスカッチャ・・グリッシーニ・・ピッザ
・・トルタ ディ ローザ・・・他色々やってまーす。
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by harukoitalia
| 2008-08-03 15:28
| Pane
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