魚介

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魚介5種類を使った『ラグー ディ ペッシェ』
魚介のラグーソースです。
ゴルゴのお気に入りパスタのひとつです。
ベースとなる魚介のソースを作っておけば色々な味が楽しめます♪
細かく切る作業が結構大変~!!

今回はトマトベース。
トマトを使う場合はトマトソースの量が肝心です。
教室でお馴染みの粗漉しトマトソースを使っています。
生クリームを加えて、生パスタと合わせても美味しいけど・・・

手間のかかったソースで濃厚ランチ。

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by harukoitalia | 2008-10-19 16:05 | Primi