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数種類の野菜とベーコンでソースを作り、貝のようにカールされたグランリッチョリという名のパスタで合わせてあります

野菜のうまみが濃厚で、でも野菜なのでスルスルとお口に入っていく感じのパスタになっております

9月のパスタトレのメニュー

ご参加の方お楽しみに

by harukoitalia | 2014-08-30 12:50 | Primi

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ジャムサンドビスコッティ
真ん中をくり抜いた生地は、一口サイズのジャムサンドにします

6年前のイタリア画像を確認することがあり、懐かしくてつい見入ってしまいました
教室ではアルバムで置いてあるものですが、シチリアの画像を何個かピックアップしてみました


シチリア州・シラクーサのオステリアで頂いた前菜
シンプルです
小魚のフリット ↓
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これは映画【マレーナ】の撮影場所となった所
空と建物のコントラストが美しい↓
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これはカターニアの市場
おじさまばっかりです・・・活気がありました ↓
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市場のお肉売り場
かなり大胆にお肉が置いてあります
お魚屋もこんな感じ ↓
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これはグルフィのワイナリーで立ち寄ったトラットリアのカポナータ
トマト使ってません
ものすごく美味しかった
今でも私の中でこのカポナータが1番かも ↓
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カポナータを作ってくれたマンマ
アーモンドのティラミスを作っているところ ↓
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パレルモの郊外のトラットリアで食べた日本でもお馴染のベッカフィーコ
オレンジの香りが美味しかった↓
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上のパレルモのお店で最後にサービスに出して下さったアーモンドのビスコッティ
こんな感じでジャムがのってるお菓子は結構ポピュラー
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こんな画像を見るとイタリアにワープしたくなる
ビスコッティでも食べて、気を落ち着けます(*^_^*)
画像にお付き合い頂きありがとうございます

by harukoitalia | 2014-08-25 12:10 | Dolci

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細かく切った6種類の魚介を煮込んだラグー

魚介のうまみたっぷりのこのソースを小さなペンネで合わせました

小さく切る作業が少し大変ですがお味は抜群

私はペスカトーレみたいな華やか魚介パスタより、地味だけどうま味たっぷりの魚介ラグー派なんです

先日生徒さんが『家族が好きなんで時々作りますよ!!』と仰るのをお聞きして嬉しかった~

少し手間のかかるソースはなかなかご自宅で作って貰えなかったりします・・・

だからこのようなお言葉を頂けると感激

by harukoitalia | 2014-08-24 18:45 | Primi

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カサブランカって香り強いですね~
でも貫禄があり素敵なお花
暑い夏でも持ちが良いです

後ろに写っている赤いお鍋の上の三角の鍋つかみ
ある生徒様が作ってプレゼントして下さいました
欲しい!!(←なんと;;厚かましい!)と伝えたら数日後にポストに・・・
ありがたや~感謝感謝
とても可愛く・ふわふわして使い心地もベリーグッド
クリスマス柄とセットで☆
ストーブのお鍋は蓋を開けるときに必ず必要なのでセットしてスタンバイ
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こんな感じで↑↑鍋を持ち上げる時も活躍
ありがとうございました

by harukoitalia | 2014-08-19 15:51 | その他

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8月の前半はスパイスチキンカレーレッスンでした

甘いカボチャとスパイスが効いたサブジも美味

ご参加の皆様ありがとうございました

8月後半が豚とピーマンのスパイスカレーとオクラのサブジ

ご予約の方・・・お楽しみに

by harukoitalia | 2014-08-10 16:30 | カレー関連

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シャラティエッリ~カンパーニャ辺りの郷土パスタ

ソレントで教えて頂いた時からこのパスタが大好き

乾麵も購入可能ですが、このパスタは生パスタに限ると教室では生パスタレッスンしております

野菜ソースも美味しいのですが、今回は魚介にしました

簡単に出来る魚介ソースですので暑い夏にも作りやすいと思います

7月のメニューでしたが皆様にも好評でしたよ~☆

by harukoitalia | 2014-08-01 09:11 | Primi