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野菜色々と鶏むね肉のグリルのサラダ

イタリアでのサラダといえば、ヴィネガー・オリーヴオイル・塩で調味するのが定番

が、、、今回はマスタードをガツンと効かせたマヨネーズを使ったサラダです

ヴェネチアのお惣菜屋に売っていたサラダが素朴に美味しかったのでそれをアレンジして食感が楽しく気軽な感じに・・・・・

今回は生徒さんが盛りつけたお皿をパチリ

by harukoitalia | 2014-09-23 15:36 | Antipasti

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アンチョビと玉ねぎのパスタ

地味に見えますがこれが美味しい

ヴェネト州の郷土パスタです

今春のヴェローナ滞在の際にも毎日頂きました

かなり前にヴェネチアのマンマに教えてもらった作り方で作ってます

本来はビゴリという、特殊な道具を使ってひねり出すもっちりパスタと合わせます

教室ではキタッラ使用しま~す

by harukoitalia | 2014-09-01 12:39 | Primi