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パンで作ったポルペッテと茸のスープ

パンを使ったポルペッテスープはサルデーニャ地方で教えてもらった食べ方ですが、日本ではトレンティーノ・アルト・アディジェ地方の「カネーデルリ」のが有名かもしれません

数年前に行って教えてもらったサルデーニャ地方では沢山のお料理教えてもらいましたが、どこの地方にも材料を賢く使うレシピが沢山あるんだな~と思った記憶が蘇ってきます・・・きっと日本でも同じことだと思いますが☆

現地では美味しいポロねぎで作りましたが、今回はきのこスープにしてみました

11月のセコンドコースに入ってま~す

by harukoitalia | 2014-11-02 17:56 | Primi