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シチリア・トラパニの郷土パスタ
ブジアーテ

トラパニで教えてもらったのは9年前なのに・・・
教室では初めてのレッスンです(;'∀')

パスタマシンを必要としないブジアーテは、『生パスタは作ってみたいけど、パスタマシンは持ってない!!』という方におすすめ
このパスタに合わせるトマト・アーモンド・にんにくのトラパネーゼソースもきっと夏にお役立ち

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アニメのキャンディキャンディに出てくるイライザの髪ようなタテロール

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ホールトマト缶ではなく、生のトマトで作るソース
シンプルでとても美味ですよ
レッスンではシチリア産のアーモンドをたっぷり使って作りま~す

by harukoitalia | 2017-05-29 12:43 | Primi

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GWに北海道のお知り合いの方より、山で採りたてのタラの芽を頂戴しました

沢山頂いたのでお友達と分け分けして、私はパスタとフリットに

パスタは小さいタラの芽とウナギの稚魚ちゃいまっせ~と仕上げにカラスミ
イカスミのリングイネを合わせて

タラの芽の香りが強すぎず、弱すぎず本当に美味でした

自然の恵みと送ってくださった方に感謝

by harukoitalia | 2017-05-10 23:53 | Primi

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鶏肉と黒オリーヴのパスタ
これからの季節にぴったりのあっさりした簡単煮込みソースで美味しいパスタに


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ズッキーニペースト
和えるだけの簡単パスタ
夏向きにさっぱりするようなレシピにしてあります


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釜揚げシラスとタケノコのアーリオ・オーリオ
ヘビーに作ってます!の生徒さんからのお声を聞くとやっぱりうれしい

以上5月のパスタトレメニューです

by harukoitalia | 2017-05-09 23:12 | Primi