カピトリーノ

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このお皿・・・西麻布はオステリア・カピトリーノの吉川シェフに頂きました。
(家宝にします)
本場のイタリア料理を提供し続けたカピトリーノが2008年・12月29日に閉店(涙)
今後、シェフは執筆活動に専念したいとのこと。
近い将来イタリア料理の辞典を出版予定(皆さん買いましょう!!)
すでにベストセラーのイタリア料理教本 上・下は本当に勉強になります。
何をお聞きしてもやさしい口調で語ってくださるそのイタリア料理に関する知識はまさに人間辞書。次回に出版される本も楽しみにしております。

『その国の料理を伝えるのはその国の文化を伝えること』とおっしゃる吉川シェフ。
おっしゃる通りだと思います。



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by harukoitalia | 2009-01-07 17:45 | その他