不細工・・・だけど、美味しい

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ブルッティ マ ブォーニ・・・見た目をそのまま名前にしたお菓子。
ブルッティ(不細工)・・マ(だけど/しかし) ・・・ブォーニ(美味しい)。

ピエモンテ州のボルゴマネーロという街で古くから伝わる伝統菓子だそうです。
私はフィレンツェのマンマから教えてもらいました。
へーゼルナッツ・卵白・砂糖で構成されています。
普通のメレンゲ菓子の作り方に加えて、少し変った作り方をプラスするこのお菓子。
教えてもらったその日からこのお菓子の虜になりました。

メレンゲ菓子ゆえ口当たりが軽く・・・つい食べ過ぎてしまう危険な危険なおやつ。






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これはココナッツファインを加えた普通のメレンゲ菓子。
ブルッティ マ ブォーニとは違う食感を楽しめます。
どちらにしてもこちらのお菓子も危険であることには違いありません。
やめられない・・・止まらない・・・~~

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by harukoitalia | 2009-04-13 21:05 | Dolci