ピクルス

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前回の記事でご紹介したピクルス。

手前の瓶はセロリ
奥の瓶には人参・パプリカ・コールラビ・キュウリなど漬け込んでいます。
いつも2回目使用のピクルス液には玉ねぎを漬け込んだりします。

瓶の下のほうには大き目に切った野菜をいれ、上のほうにはすぐに頂けるように比較的小さめにカットしたものを入れます。

我が家ではサラダ盛り合わせにのせたり、サルシッチャ(ソーセージ)のお供に手抜き野菜として登場。

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by harukoitalia | 2009-06-08 10:13 | Antipasti