カポナータ

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シチリアの野菜煮込み料理・・・カポナータ アッラ シチリアーナ
フランスのラタツゥーユとの違いは甘酸っぱさ。
少し甘酸っぱいカポナータは食欲の落ちる暑い夏にピッタリ。

私はトマトを加えて煮込みますが、トマト無しのカポナータもとても美味しいです。
お魚・お肉のグリルの付け合せにもお役立ち。

休日の昼食に冷蔵庫でキーンと冷えたカポナータと白ワイン・・・続いてパスタを頂く。
満腹の後はお昼寝・・・ZZZZ~
いかがでしょうか?



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by harukoitalia | 2009-07-19 14:45 | Antipasti