馬車に乗ったモッツァレッラ

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パンにモッツァレッラチーズをはさんで作るナポリのおやつ。
その名を【馬車に乗ったモッツァレッラ】と言います。
作り方は人によって若干違います。
私は仕上げにパン粉を使って少し多めのオイルで焼き揚げます。

なんといってもこのタイトルが可愛らしいですよね。
この料理を作った様が馬車に似ていたからこの名前がついたとか・・・。
馬車の中にモッツァレッラチーズがあるから実にそのままのタイトルかも。

よくモッツァレッラと一緒にアンチョビをパンの中にはさみますが、私はアンチョビソースにして頂くほうが好き。


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by harukoitalia | 2009-09-18 18:20 | Antipasti