カルトッチョ

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魚貝のカルトッチョ。
紙包み焼きをカルトッチョと呼びます。

頂く直前に紙の包みを開けるとふわーっと魚貝の良い香りがただよいます。
イタリアで大きなお魚のカルトッチョを頼むとまずは目の前で紙包みを開いてくれて、個々のお皿に取り分けてくれます。

調理がオーブン内で済む為にキッチンを汚したくない時にはお薦めのメニュー。


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by harukoitalia | 2009-10-22 21:23 | Secondi