緑野菜

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菜の花をオリーヴオイル・ニンニク・赤唐辛子・アンチョビで炒め蒸し煮にしてあります。

少し歯ごたえを残して仕上げてあります。茎のしゃきしゃき感も美味しさのひとつ。

この季節、菜の花の酢味噌和えやからし醤油和えも美味しいのですが、オリーヴオイル・塩でシンプルに頂くのもおすすめです。

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by harukoitalia | 2010-03-23 16:20 | Antipasti