トラパニ風ポルペッテ

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シチリア・トラパニ風ポルペッテ
イタリア語で肉団子をポルペッテと呼びます。

せっかくたっぷりのトマトソースが絡んでいるので、お米の形をしたパスタ・・・その名をリゾーネも下に合わせてあります。このリゾーネ・・・新しい食感を体験できますよ!!

トラパニ風の肉団子は風味・食感共に大好きな1品です。
このポルペッテはハーブなどを加えるいつものポルペッテとは違います。

パスタでもなんでも見た目は似ていても加えるものが違ったりするから味わう味覚・食感が劇的に変わったりするんですよね~。しばらくトラパニ風肉団子にはまります。数年前にシチリアで習ったのに今頃ブームがきております(遅っ);;


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by harukoitalia | 2011-06-02 17:28 | Secondi