鶏肉とほうれん草

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鶏ムネ肉とほうれん草ピューレのクリームソース

随分前にシェフから習ったセコンド料理

本来は仔牛肉で教えてもらいました

教えてもらったのが15年前くらいだから、自分がそんなに年を重ねたと思うと・・・・・・

名前はアッラ・フィオレンティーナと付いてました

フィレンツェはタルトやクレープによくクリーム&ほうれん草系を使うお料理が多い気がします

これも簡単なのに美味しい・お薦めの1品です

簡単って・・・シェフから習ったので簡単とは失礼ですが、私が工程をかなり短くして(勝手に)ご自宅(私)向きにしておきました



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by harukoitalia | 2013-02-07 11:14 | Secondi