カポナータ

              +++Caponata+++

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シチリア野菜料理のカポナータです。アグロドルチェ味(←甘酸っぱい味)だから暑い夏でも食が進みますよ。
カポナータはシチリアに限らずに色々な場所で食されています。家庭の数だけレシピもあると聞きましたが、それはどこの国でも同じですね^^

夏野菜をたくさん使ってたっぷり作って、最後に飽きたら少しのバター・ガーリックパウダーを足してパスタソースにしたら美味しいですよ~おすすめ♪
オムレツに入れたり、セコンドメニューのつけ合わせにしてもいいから便利です。

カポナータを作る時は好きな夏野菜を入れて作ればいいのですが必ずナスをお忘れなく!!^^

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by harukoitalia | 2006-08-01 07:30 | Antipasti