ジャガイモ

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いつものフォカッチャに蒸して潰したジャガイモを加えたフォカッチャです。
ジャガイモを加えるとモッチリの食感に仕上がります。

丸い形の半分だけをプレーンにして、残りの半分はプチトマト・黒オリーヴ・ケッパー・オレガノをのせました。

ジャガイモ・カボチャ等をパンに混ぜると生地がべたつくので少し作業しにくいのですが、モッチリが止められなくてつい入れてしまいます^^

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by harukoitalia | 2007-05-24 18:08 | Pane