カルパッチョ

               +++Carpaccio+++

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サーモン・鯛のカルパッチョ。
鯛にはフルーツトマトのケッカソースを・・・
サーモンは塩・レモンオリーヴオイルでシンプルに・・・
イタリアではお肉のカルパッチョが主流。
カルパッチョ成功の秘訣は美味しい塩をしっかりふること!!
あとは美味しいいオリーヴオイルもね♪

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by harukoitalia | 2008-05-13 18:32 | Antipasti