サラダ

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パレルモにある食堂で食べたサラダ(←お店の人にお薦めされた)は、ジャガイモ・トマト・アンチョビ・オリーヴ2種・ケーパーが入ってました。
ジャガイモとトマト以外はパンチの効いた塩辛さ。
サラダの概念が覆される感じでした。
だけどこの塩辛さは食べていると不思議と慣れてくる。
きっとオリーヴと塩漬けケーパーが美味しいからだと思います。

今回はナポリあたりで良くあるタコのサラダ。
自家製のドライトマトのオイル漬け加えています。
やはりこのサラダにも黒オリーヴと塩漬けケーパーは欠かせない存在。

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by harukoitalia | 2008-08-27 22:48 | Antipasti