パスティチョット_f0006899_11550187.jpg

プーリア州・レッチェ地方の
お菓子パスティチョット
た-ーっぷりのカスタード
さっくさくの生地がぜーんぶ受け止めます

レッチェに行った時には
必ずバールで食べてた大好きなお菓子

4/5月のセコンドコースのドルチェです



# by harukoitalia | 2022-04-11 17:41 | Dolci

牛肉の緑胡椒_f0006899_18473917.jpg

牛肉の緑胡椒クリームソース
1月2月のセコンドメニューでした

これが早く出来て簡単!!
爽やかに広がるグリーンペッパーがアクセント
クリームですが、重くな~い

4月・5月のセコンドコースは
十数年ぶりに
プーリア料理のあれ!を
お野菜賑やかに食べ応えのある
セコンドピアットにしてでご紹介します


お楽しみに


# by harukoitalia | 2022-03-29 18:54 | Secondi

生タラとカザレッチェ_f0006899_11223998.jpg
タラのリヴォルノ風パスタ

生タラとトマトで美味しいパスタソースに

横から見るとSの形のパスタ
カザレッチェ
はソースが良く絡んでくれる


# by harukoitalia | 2022-02-20 11:26 | Primi

白ネギ_f0006899_22432370.jpg

白ネギとスペルト小麦のミネストラ

見た目では想像できないくらい
白ネギが入ってます
スペルト小麦の穀物感がほんとに!美味しい!
イタリアではポロネギですが、
日本にも冬場美味しい白ネギが沢山売られてます
そんな美味しい白ネギを使います

汁少なめの食べるスープ

遅くなりましたが、
本年もよろしくお願い致します


# by harukoitalia | 2022-01-27 14:56 | Primi


2021年・最後のレッスンは
グループレッスンの方のリクエストで
ボッリートミスト
トルッテリーニインブロード
慣れない生パスタを頑張って
作ってくださいました

良いお年を・・・_f0006899_12171236.jpg

今年もあと少しで終わり

レッスンにお越し頂いた生徒さんに
材料を届けてくださった業者さんに
心より感謝申し上げます

2022年が皆々様にとりまして良き年になりますように




# by harukoitalia | 2021-12-30 12:28 | Primi