レモン・アーモンド香るケーキ_f0006899_19025814.jpg

トルタカプレーゼのレモンバージョン
今回は縦長で焼いてます
9月セコンドのドルチェです



# by harukoitalia | 2019-09-08 19:04 | Dolci

お手軽パスタ_f0006899_19044809.jpg

今年の6月のパスタトレメニューでしたが、
出汁パックを使ってのスパゲティ
これが美味しいの

今回はスダチを沢山頂いたので
スダチで作ってみました
レッスンされた生徒さんが
これはもうすでにヘビロテですよ

感激

# by harukoitalia | 2019-09-02 19:08 | Primi

スパイスカレー_f0006899_12193410.jpg

恒例・夏のスパイスカレーレッスン
終了しました

8月は毎年スパイスから作る
私の好きなカレーレッスンしております
レッスン期間・・・我が家はずーっと
エスニックな香りが漂ってました

レッスンされた方のご自宅でスパイスから作るカレー
が定番化されることを願ってます♪

9月からはイタリア料理・時々・スペインに戻りますよ

# by harukoitalia | 2019-09-02 12:26 | カレー関連

大人ミントチョコムース_f0006899_19171787.jpg


ミント香るチョコレートムース
緑色ではない
大人ミントチョコレート
添えたホイップもムースの味を引き立ててくれます
6月のドルチェでした




# by harukoitalia | 2019-07-16 18:35 | Dolci

ズッキーニ_f0006899_15063068.jpg

沢山のズッキーニを丸ごとソースにしてます
優しいアンナマンマの味

今月のパスタトレの一つです


# by harukoitalia | 2019-07-16 18:20 | Primi



野菜マリネとゼリー添え_f0006899_18522687.jpg

野菜のマリネとゼリー添え
全部パーツで使ってもらえる仕上げです
自分の組み合わせで頂けるのが
このお皿の好きなところ

7月プリモとセコンドの前菜です


# by harukoitalia | 2019-06-26 16:37 | Antipasti

ポルペッティーノを可愛い串で_f0006899_16355202.jpg

スパイスを効かせたポルペッティーノ(肉団子)
金串を刺してスピエディーニで
付け合わせに白インゲンのサラダを一緒に
6月のセコンドです


# by harukoitalia | 2019-06-07 16:51 | Secondi


コトレッタ・・カツレツ_f0006899_21431392.jpg

鶏肉のカツレツ
2種類の食べ方で
むね肉とささみ使ってます
5月のセコンドメニュー

コトレッタ・・カツレツ_f0006899_21442693.jpg

ボンボローニ
カスタードクリーム入り
素朴で懐かしい
日本もイタリアも共通のマンマの味


# by harukoitalia | 2019-05-10 21:51 | Secondi



5月のパスタトレ
シンプルメニューですが使える3種
パスタ色々_f0006899_16085143.jpg
ローマ名物・グリーチャ
パンチェッタとペコリーノチーズで作ります
煎りつけた黒胡椒が決め手


パスタ色々_f0006899_16581747.jpg
アスパラガスのクリームパスタ
画像はグリンピースが入ってますが、
レッスンはアスパラガスのみですよ
アスパラの旨みを堪能しましょう
そしてクリームパスタを習得してくださ~い

パスタ色々_f0006899_16563010.jpg
アンチョビとトマトのパスタ
見た目シンプルでなんてこと無い
スパゲティ・・・
実はこんなパスタが
出番が多かったりするものです







# by harukoitalia | 2019-05-03 16:21 | Primi

2019 イタリア・ロンドン_f0006899_14555530.jpg

今年のイタリアは少しロンドンも交えての旅となりました
お天気も良く、昨年の気象異常のことが嘘のようなピーカン晴れ
快適・満足

ローマ・ヴェローナ・トレント・パドヴァ・ファエンツァ
フィレンツェ・アレッツォ・ロンドン

ファエンツァは陶器の街で有名ですが、
私にはお食事が美味しい街でした

ローマのFernandoも最高に美味しかった
フィレンツェのリストランテも素敵だったし
ロンドンはカレーが美味しすぎた
アフタヌーンティーで優雅な時間も
もちろん
フィッシュアンドチップスと
ローストビーフも

充実した旅となりました
後はレッスンの時べらべら喋るかも

2019 イタリア・ロンドン_f0006899_13561825.jpg


↑画像は北イタリアで定番の私の大好きなおやつ
ボンボローニ 
クリームやジャムが入ります
中身が何も入っていないヴォート(空)ってのもある

4・5月セコンドのドルチェですよ


# by harukoitalia | 2019-03-26 14:17 | イタリア旅行