La cucina primavera

インスタ始めました

フォロー頂けたら嬉しいです★

# by harukoitalia | 2019-01-23 19:37 | Pane │

パスタ

鶏肉のラグー少しオレンジ散らして香りよくフェッラーラのトラットリアで頂いたパスタを思い出して作ってみた1・2月パスタトレのメニュー

# by harukoitalia | 2019-01-23 19:21 | Primi │

2019年はじまりました

すごく遅いご挨拶明けましておめでとうございます2019年もどうぞよろしくお願い申し上げます
年末年始体調崩してずっと家に籠もってましたこんな年明けは初めて涙が出そうな2週間しかしながら色んなことが良い教訓に健康って大事よね★少し調子悪いだけでいつも美味しい物が美味しく感じられないこれが一番つらいこと

画像はオレンジ味のチョコ1月2月のセコンドドルチェです

# by harukoitalia | 2019-01-17 23:00 | Dolci │

2018年もあと少し

12月のセコンドジェノベーゼのチーズタルト鶏のインボルティーニフォンドゥータソース添えココナッツファインケーキ～マスカルポーネクリーム添え
今年も半分切りましたね焦りも急加速ケガ・風邪には気をつけなくちゃ

# by harukoitalia | 2018-12-06 10:32 | Secondi │

グリーンオリーヴとパセリのペースト

グリーンオリーヴのソースをサラダで★オリーヴペースト鶏むね肉のしっとり煮パーツで1年中使えますよ

今回は豚肉のラグーと栗でラザニア栗の甘さがいい感じですよ11月のプリモでした
あと少しで12月ですねーーーー焦るわ

# by harukoitalia | 2018-11-28 18:43 | Antipasti │

キャラメルパンナコッタ

キャラメルパンナコッタキャラメルを苦めに作るのが好き11月セコンドは豚肉のマルサラソース久しぶりに作ります
横に添えてあるビスコッティはズブリゾローナ大きく焼いたものを一口サイズに割ってます

鶏肉のシードル煮込みクレソンの花が可愛い

# by harukoitalia | 2018-10-17 21:37 | Dolci │

キノコと栗のスープ

キノコと栗のスープキノコのうまみ栗のほんのり甘い感じが美味

鶏肉をシードルで煮込んでます下にタリアテッレを添えて
栗とリンゴ★秋を満喫★

# by harukoitalia | 2018-10-03 18:29 | Secondi │

帽子

↑切り分けた状態あんまり綺麗に切れてない(..;)冷たいお菓子ですが、私は結構柔らかくなった感じがすき
トスカーナ地方のドルチェルネッサン期に誕生したお菓子だそうですそんな時代に凍らせる技術があったことにまずは驚きます

今回はチョコ味とプレーンですが・・・カスタード味でも美味リコッタクリームも美味

出来上がりはこんな感じ↑名前の由来通り帽子みたいですねこの後・・・・カカオパウダーと粉砂糖でお化粧
9月のドルチェでした★10月ドルチェはズブリゾローナ★

# by harukoitalia | 2018-10-03 18:16 | Dolci │

サンマ

北海道の方よりサンマを送って頂きましたイワシの代わりにサンマでベッカフィーコ画像は焼く前サンマが大きかったから一人1個で満足美味しいサンマでした♪
温暖化で海水温も上がってる昨今アニキサスが怖い目に見えれば取り除けるけど・・・周囲にアニキサスで苦しい目にあった人のお話聞くと・・・・
生の魚を頂くリスクが大きすぎる焼いて・揚げてイタリアンはほぼ加熱調理なので安心です・・・

# by harukoitalia | 2018-09-07 19:28 | Secondi │

８月のスパイスカレーレッスン今年はほうれん草とチキンのサグカレーと
新メニューの豚肉カレーの２種類ですココナッツミルクは苦手なので
ココナッツファイン使用してます夏向きにさっぱり、コクはしっかり
十数年前に教室の部屋を作ったときお部屋にガラスがあまりに多く大容量のクーラーを準備しても夏は大変暑く８月はレッスンお休みしようかな～と思ってたところカレー教えてほしい～と生徒さんに頼まれてならば・・・暑いけど８月にやる？のきっかけで始まったスパイスカレーレッスン
自宅に戻ってもすぐにカレーが復習出来るようお土産にスパイスも付けてます
クーラーはガンガンに準備しておりますが、涼しい格好でお越しくださいね

# by harukoitalia | 2018-08-01 16:29 | カレー関連 │

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