5月のパスタトレ
シンプルメニューですが使える3種
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ローマ名物・グリーチャ
パンチェッタとペコリーノチーズで作ります
煎りつけた黒胡椒が決め手


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アスパラガスのクリームパスタ
画像はグリンピースが入ってますが、
レッスンはアスパラガスのみですよ
アスパラの旨みを堪能しましょう
そしてクリームパスタを習得してくださ~い

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アンチョビとトマトのパスタ
見た目シンプルでなんてこと無い
スパゲティ・・・
実はこんなパスタが
出番が多かったりするものです







# by harukoitalia | 2019-05-03 16:21 | Primi

2019 イタリア・ロンドン_f0006899_14555530.jpg

今年のイタリアは少しロンドンも交えての旅となりました
お天気も良く、昨年の気象異常のことが嘘のようなピーカン晴れ
快適・満足

ローマ・ヴェローナ・トレント・パドヴァ・ファエンツァ
フィレンツェ・アレッツォ・ロンドン

ファエンツァは陶器の街で有名ですが、
私にはお食事が美味しい街でした

ローマのFernandoも最高に美味しかった
フィレンツェのリストランテも素敵だったし
ロンドンはカレーが美味しすぎた
アフタヌーンティーで優雅な時間も
もちろん
フィッシュアンドチップスと
ローストビーフも

充実した旅となりました
後はレッスンの時べらべら喋るかも

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↑画像は北イタリアで定番の私の大好きなおやつ
ボンボローニ 
クリームやジャムが入ります
中身が何も入っていないヴォート(空)ってのもある

4・5月セコンドのドルチェですよ


# by harukoitalia | 2019-03-26 14:17 | イタリア旅行

白ネギ_f0006899_19502276.jpg

白ネギのスープ
ネギがたっぷり摂取出来ます
クルトン代わりに小さく焼いたパイを


# by harukoitalia | 2019-02-28 19:52 | Primi


インスタ始めました
フォロー頂けたら嬉しいです

# by harukoitalia | 2019-01-23 19:37 | Pane

パスタ_f0006899_19173370.jpg

鶏肉のラグー
少しオレンジ散らして香りよく
フェッラーラのトラットリアで頂いたパスタを思い出して作ってみた
1・2月パスタトレのメニュー





# by harukoitalia | 2019-01-23 19:21 | Primi




2019年はじまりました_f0006899_14100338.jpg

すごく遅いご挨拶
明けましておめでとうございます
2019年もどうぞよろしくお願い申し上げます

年末年始
体調崩してずっと家に籠もってました
こんな年明けは初めて
涙が出そうな2週間
しかしながら色んなことが良い教訓に
健康って大事よね
少し調子悪いだけで
いつも美味しい物が
美味しく感じられない
これが一番つらいこと


画像は
オレンジ味のチョコ
1月2月のセコンドドルチェです



# by harukoitalia | 2019-01-17 23:00 | Dolci

2018年もあと少し_f0006899_18253797.jpg

12月のセコンド
ジェノベーゼのチーズタルト
鶏のインボルティーニフォンドゥータソース添え
ココナッツファインケーキ~マスカルポーネクリーム添え

今年も半分切りましたね
焦りも急加速
ケガ・風邪には気をつけなくちゃ

# by harukoitalia | 2018-12-06 10:32 | Secondi

グリーンオリーヴとパセリのペースト_f0006899_18374782.jpg

グリーンオリーヴのソースをサラダで
オリーヴペースト
鶏むね肉のしっとり煮
パーツで1年中使えますよ

グリーンオリーヴとパセリのペースト_f0006899_18381594.jpg

今回は豚肉のラグーと栗でラザニア
栗の甘さがいい感じですよ
11月のプリモでした

あと少しで12月ですねーーーー
焦るわ





# by harukoitalia | 2018-11-28 18:43 | Antipasti


キャラメルパンナコッタ_f0006899_21322166.jpg

キャラメルパンナコッタ
キャラメルを苦めに作るのが好き
11月セコンドは豚肉のマルサラソース
久しぶりに作ります

横に添えてあるビスコッティは
ズブリゾローナ
大きく焼いたものを一口サイズに割ってます

キャラメルパンナコッタ_f0006899_21321418.jpg

鶏肉のシードル煮込み
クレソンの花が可愛い


# by harukoitalia | 2018-10-17 21:37 | Dolci

キノコと栗のスープ_f0006899_13050831.jpg

キノコと栗のスープ
キノコのうまみ
栗のほんのり甘い
感じが美味
キノコと栗のスープ_f0006899_13051961.jpg

鶏肉をシードルで煮込んでます
下にタリアテッレを添えて

栗とリンゴ
秋を満喫

# by harukoitalia | 2018-10-03 18:29 | Secondi