La cucina primavera

スイカのゼリー～シチリア風

スイカのシチリア風ゼリーシチリアのゼリーは作り方が現在とは少し異なるシチリアで頂くと少しびっくりするえっ？ゼリー？と思うくらい固め私もその感じはちょっと好きでは無いので私好みに調節してます★果汁をグッと味わえるシチリア風ゼリーもおすすめです

# by harukoitalia | 2018-07-24 11:36 | Dolci │

シチリア

豚のコトレッタ～ノルマソースコトレッタとはカツレツのことノルマソースはシチリアを代表するナス入りのトマトソースそれを組み合わせ夏バテにもってこいの味に☆細かいポイントをお伝えできればいいな～7月のセコンドメニュー

ゆで卵のアグロドルチェこれもシチリアの美味しいもの大集合の前菜教えて頂いたマルティーノ先生のおじさまのレシピだそうです癖になる味ですこれも7月のセコンド・アンティパストメニューです

# by harukoitalia | 2018-07-24 11:27 | Secondi │

豚のスペアリブ

スペアリブと野菜をトマトで煮込んでますにんにくを入れるタイミングがこの煮込みのポイント鍋に入れるだけなので簡単よ6月のセコンドピアットです

# by harukoitalia | 2018-06-21 19:21 | Secondi │

スパゲッティのフリッタータ

イタリアではフリッタータ（卵焼き）にパスタがぎっしり入っているのとか薄めに焼いてあるのにパスタが入っているのとか・・・あります
今回は卵を多めに、厚めに作ってます一人分で作るなら薄めがおすすめ
余ったスパゲッティやリゾットで作る家庭料理ですイタリアのサービスエリアでもよく見かける

# by harukoitalia | 2018-06-07 20:14 | Antipasti │

鶏のPazzi風

鶏肉のドライトマト仕上げPazzi風暑い夏にぴったり5月のメニューでした

# by harukoitalia | 2018-06-07 20:10 | Secondi │

トマトと魚

お魚とトマトをさらっと合せてタコツェッテと☆6月のパスタトレの一皿

# by harukoitalia | 2018-06-06 20:13 | Primi │

森のティラミス

ベリーをたっぷり使って今の季節にぴったりのあっさりティラミス冷凍のベリーを使っているのでお気軽です
薄いフィンガービスケットを使うときは2段にサボイアルディ使うときは1段に
しっかりお食事をした後とか
暑い夏の朝にぴったり

# by harukoitalia | 2018-05-16 17:02 | Primi │

今年のイタリアは初めての雨続き天気予報でも異常気象と言われてた出かける前のイタリアは大雪でしたしねあんな大雪じゃないだけ良かったのかも・・肝心な所では晴れてくれたし、車移動だったので幸いでしたが・・・今まで傘を持っていっても出番なんか無かったのに・・・と、少しだけ悔しい
今年は久しぶりに大都市巡りをしてみましたローマの後のミラノは雨だったので無かったことにしたい7年ぶりのジェノバはお天気良くお気に入りのトラットリア・ローズマリーノの規模が少しだけ大きくなってとても人気店になっていた7年ぶりに訪れたことを伝えるとそれは嬉しいことだよ！！とオーナー自ら帰りには挨拶に来てくれて、ホスピタリティは昔と変わらずお料理のおいしさも変わらず
その後はフィレンツェまで色々な都市に立ち寄りながら車で移動
赤唐辛子の画像はミラノのリストランテAL PONT DE FERRサービス最高お料理が楽しかった
沢山の美味しいお店に行ってきました写真を見て思い出に浸っておりますまだそんなに日は経っていないのですが・・・
4月よりゆっくりレッスン始めております

# by harukoitalia | 2018-04-17 14:55 | イタリア旅行 │

チョコケーキ

スペインで頂いたチョコレートケーキが美味しかったお店の方に尋ねてみたら粉は使ってないとのこと今月はスペイン料理レッスンをしてます鶏肉のパエリアとお肉のアヒージョそれとこのケーキ

# by harukoitalia | 2018-02-19 17:10 | Dolci │

ソーセージと白インゲン

Fagioli all'uccelletto con salsiccia
ソーセージを加えた白インゲンのトマト煮込み生ソーセージが良い活躍をしてくれてます
余ったらパスタソースにもなるパンにのせて食べても美味しい
白インゲンがたっぷり美味しく頂けるトスカーナのお料理です

# by harukoitalia | 2018-02-02 11:55 | Secondi │

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