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生パスタ～カゾンチェッリ

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カゾンチェッリ
ロンバルディア州の真ん中辺り
ベルガモ地方の郷土生パスタ
♪
中身が美味しいんです！
複雑な味わいですが、
割と簡単に作れる

★作った生パスタは冷凍できますよ～★



# by harukoitalia | 2023-10-10 17:42 | Primi
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９月

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豚肉のスカロッピーネ～グレモラータ風
早く出来るから嬉しいメニュー

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キャラメルアーモンドたっぷりのセミフレッド
冷凍庫で保存出来るから前もって準備出来ます
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トマトとゴルゴンゾーラリゾット



# by harukoitalia | 2023-10-06 18:21 | Secondi
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恒例のカレーレッスン

恒例のカレーレッスン_f0006899_11373786.jpg

17年続いていいる
8月のみの
スパイスカレーレッスン

今回は
鶏キーマカレー
スパイスチキン
根野菜の炒め蒸し煮

いつものプラスアルファは
カチュンバルと
スパイス使用の切り干し大根

ドルチェにスパイスチャイも

無事終了出来たことにホッと一安心
ご参加の皆さま
ありがとうございました





# by harukoitalia | 2023-09-05 11:42 | カレー関連
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シンプルなサラダ

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ルーコラ・レタス・ベビーリーフの
グリーンサラダ味付けは
塩・ＥＸオリーヴオイル・ビネガーの3つのみ

今回はオレンジとまくわ瓜もコラボ

ドレッシングは
作っても
買っても
すぐに食べ飽きてしまう私は
イタリア式の
即興調味が一番合ってる



# by harukoitalia | 2023-07-30 14:08 | Antipasti
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トラパニ地方に想いをよせて

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シチリア州・トラパニの郷土料理
エビのクスクスと魚のソース

トラパニといえば
エビのクスクス

クスクスって名前の響きが可愛い

エビクスクスに馴染ませながら頂く
魚のソースがかなり美味しいです
このソースは他の用途に使える

色々な国の影響を受けて根付いた
トラパニの料理

クスクスを教えてくれたマンマが
塩・胡椒・シナモン
はトラパニの基本ねーーーと


私の教室では12年ぶりのレッスン
7月のセコンドコースでした

生徒さんよりぞくぞくと作りました！！！
お知らせが届き嬉しい
皆さまの食卓にトラパニの風が吹きましたね


# by harukoitalia | 2023-07-30 13:48 | Secondi
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