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ノルマ

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シチリアの郷土パスタ

パスタノルマ風

ナスのコクと濃いトマトソースの共演です

本来リガトーニ使いますが、画像はフジッリ

リコッタサラータチーズをぱらりとかけて



# by harukoitalia | 2023-07-30 13:29 | Primi
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ナスのマリネ

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焼きナスに
ハーブなど色々加えてマリネに

きゅっと冷やして頂くのが
美味しい季節になりました


# by harukoitalia | 2023-06-14 21:25 | Antipasti
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クロスティーニ

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焼き魚でリエット

サンドイッチにも便利です


# by harukoitalia | 2023-05-24 08:38 | Antipasti
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パネッレ

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シチリア州のソウルフード
両方ともパネッレ
ひよこ豆の粉を使って作ります

リグーリア州には
材料ほぼ同じで
ピザのように薄く・具無しで焼く
ファリナータ

トスカーナ州にも
薄いケーキみたいに焼く
チェチーナ

土地それぞれの形で存在してます

ひよこ豆の粉から作る
スナック大好き☆

今流行のグルテンフリーやね

豆は美味しいから
流行って無くても
作り続けます


# by harukoitalia | 2023-04-05 13:01 | Antipasti
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イタリア菓子

イタリア菓子_f0006899_16510306.jpg
チャンベッレ　アル　ヴィノ

白ワインを使った
やみつきビスコッティ

1つ食べたら
1つで終わらない危険なおやつ


このビスコッティ
ローマより南では良く見かけます
名前が変わったり、
大きさが変わったり、
色々です



# by harukoitalia | 2023-03-26 19:44 | Dolci
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